Palone w poniedziałek. U Ciebie w środę.

Palarnia kawy specialty z wrocławskiego Nadodrza. Dziesięć kaw z siedmiu krajów, jasno palonych do przelewu i średnio do espresso. Każda ma własny kolor etykiety, więc w szafce od razu widać, która to.

Wybierz kawę Dobierz kawę w 4 pytaniach

Najbliższe palenie: czwartek, 29 października. Zamów do środy, 20:00, a wyślemy w piątek.

Świeżo upalona kawa mieszana szuflą w misie chłodzącej pieca
Chłodzenie partii Etiopii Guji, poniedziałek, 7:40

Kawy na ten tydzień

Wszystkie palimy w poniedziałki i czwartki, w partiach po 15 kg. Paczka 250 g to około 16 kaw z dripa albo 13 podwójnych espresso. Kliknij opakowanie, żeby zobaczyć kartę kawy.

Metoda
Smak

Pokazujemy 10 z 10 kaw

    Dobierz kawę

    Cztery pytania, pół minuty

    Każda odpowiedź zmienia odcień. Na końcu zobaczysz, która kawa pasuje najbardziej.

    Kawa co dwa albo co cztery tygodnie

    15 procent taniej

    przy każdej paczce w subskrypcji, a od 149 zł dostawa gratis

    1. Wybierz kawęJedną na stałe albo zmieniaj co paczkę. Przed każdym paleniem dostajesz maila z listą kaw.
    2. Ustal rytm i mielenieCo 2 tygodnie, jeśli pijesz dwie kawy dziennie z dripa. Co 4, jeśli jedną.
    3. Pauzuj, kiedy chceszUrlop, zapas w szafce, przeprowadzka: przesuwasz paczkę jednym kliknięciem, bez okresu wypowiedzenia.

    Złóż swoją subskrypcję

    Rytm
    Paczka

    Piec stoi w podwórzu przy Łokietka

    Od 2019 roku palimy w dawnej drukarni na Nadodrzu, na piecu bębnowym, który mieści 15 kg zielonej kawy. Małe partie pozwalają ustawić każdą kawę osobno: Etiopię prowadzimy krótko i jasno, Brazylię dłużej, żeby wyciągnąć z niej karmel.

    Zieloną kawę kupujemy od importerów, którzy podają nazwiska producentów i ceny zakupu. Te ceny znajdziesz na karcie każdej kawy. Każdą partię próbujemy następnego dnia rano, zanim trafi do paczek.

    Palacz wysypuje ziarno z bębna pieca do misy chłodzącej, nad nią lampa na ramieniu
    15 kg
    tyle mieści bęben, więc żadna kawa nie leży u nas dłużej niż tydzień
    pon. i czw.
    dni palenia; zamówienia do 20:00 dnia wcześniej jadą z najbliższej partii
    24 h
    od wyjęcia z pieca do nadania paczki, z datą palenia na każdej etykiecie
    Zielone, niepalone ziarno kawy z bliska
    Zielona Kenia przed pierwszym paleniem
    Palone ziarno obraca się w misie chłodzącej pod lampą
    Ta sama Kenia po 9 minutach i 20 sekundach
    • Hanna Wilkpalaczka i Q-grader

      Ustawia profile palenia i decyduje, która kawa trafia do sklepu.

    • Igor Mazurzakupy zielonej kawy

      Raz w roku jedzie do producentów, z którymi pracujemy najdłużej.

    • Ola Dziedzickawiarnia i szkolenia

      Prowadzi bar przy palarni i wszystkie warsztaty poza cuppingiem.

    Parzenie z minutnikiem

    Wybierz metodę, przygotuj kawę i wodę, naciśnij start. Kroki zmieniają się same, a duża liczba mówi, do ilu gramów lać.

    Woda z czajnika spływa cienkim strumieniem na kawę w filtrze Chemexa

    Sprzęt, którego używamy na barze

    Bez gadżetów. To, co stoi u nas przy kasie, i to, od czego zaczynamy na warsztatach.

      Sala kawiarni przy palarni: ceglana ściana, drewniany bar z ekspresem i lampa nad stolikami

      Kawiarnia przy palarni

      Wtorek do piątku 8:00–18:00

      Gdzie

      ul. Łokietka 7
      50-243 Wrocław

      Wejście od podwórza, przez bramę obok pracowni ram. Pięć minut pieszo od stacji Wrocław Nadodrze. Przez szybę w kawiarni widać piec, w poniedziałki i czwartki rano zwykle pracuje.

      +48 71 000 00 00
      kawiarnia@odcien-palarnia.pl

      Godziny

      Godziny otwarcia kawiarni
      Poniedziałeknieczynne, palimy
      Wtorek–piątek8:00–18:00
      Sobota9:00–17:00
      Niedziela10:00–16:00

      Kawę ziarnistą kupisz na miejscu w tych samych cenach co w sklepie, a zamówienie internetowe możesz odebrać przy barze.

      Przy barze

      • Espresso z Nadodrza9 zł
      • Flat white15 zł
      • Przelew dnia z dripa15 zł
      • Batch brew, duży kubek11 zł
      • Cascara z tonikiem16 zł
      • Drożdżówka z kruszonką i śliwką12 zł
      Barista wlewa spienione mleko do szklanki, na powierzchni powstaje wzór

      Warsztaty w palarni

      Napar z dzbanka rozlewany do czterech małych szklanek na drewnianym blacie

      Małe grupy, ekspres i młynki jak na barze, kawa do domu w cenie. Zapisujesz się tutaj, płacisz na miejscu.

        Zapis

        Liczba osób
        1